在采访中，关于创业，我还问了Joe两个问题：　　——创业最重要的思维方式是什么?　　——你一方面要很自信，你要不断朝着你的目标走，不管遇到什么挫折。　　可惜，张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。